粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，有益健康的观念已深入人心，农村自然也爱吃他们自己种的各种粗粮，健康养生还不用花钱。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
早餐蒸玉米，玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性。玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人的肠道内致癌物质的浓度,并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
蒸香芋，农村没有那么多讲究，一般从地里挖回的大香芋，把泥沙洗干净就拿去蒸，这样不仅简便，而且蒸出的香芋吃起来粉粉的，特好吃。香芋具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
红豆粥，用红豆制作的一道早点。红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
蒸木薯，香气很淡，淀粉含量也比较高，吃起来粉粉的，特美味，大家都爱吃。但是吃木薯也有一定的危险性。一般刚挖回来的木薯必须要剥皮、浸泡一晚，第二天方可食用，且一定要煮熟，否则易引发食物中毒。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
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